Η τούρτα & τα cupcakes του Νέστορα & του Γιάννη!

Την Τετάρτη 18 Απριλίου βρεθήκαμε στη Ζάκυνθο για τα γενέθλια του δεύτερου βαφτιστήρα μου Νέστορα. Επικράτησε οργασμός εργασιών και με την κολλητή μου φίλη - κουμπάρα και μαμά του ετοιμάσαμε ένα Super παρτυ γενεθλίων.
Παράλληλα είχε γενέθλια και ο αδερφός του Νέστορα, Γιάννης επομένως η νονά Ράνια ετοίμασε 2 Τούρτες και 50 cupcakes. Η μαμά Τζίνα έφτιαξε φοβερά εδέσματα ενώ ο νονός Γιάννης και ο μπαμπάς Σάκης ετοίμασαν και έψησαν 150 σουβλάκια στο barbecue.
Το θέμα του party ήταν το Basketball.
Νέστορα και Γιάννη Χρόνια Πολλά να σας χαιρόμαστε και να σας καμαρώσουμε μασκετμπωλίστες!!!

H τούρτα Μπάλα
με σαβαγιάρ μπισκότα και γέμιση μερέντα!

Tριώροφη σοκολατένια 
με επικάλυψη κρέμας με Oreo Cookies
Αρχίζοντας την επικάλυψη πραγματοποιώντας
την επιθυμία του Νέστορα
 για μπλε τεραίν στο γήπεδο!

Η Ζωγραφική ξεκίνησε!!!

Και μπάλες γύρω γύρω με marzipan.

Νονά θέλω μπασκέτες και παίχτες!
 Α, και νονά βάλε και ένα κύπελλο!

Γιάννης 6 ετών!!

Νέστορας ετών 9!

Τα cupcakes μπάλες,
σοκολατένια
με πορτοκαλένιο γλάσσο!

Σε δωράκια με καραμελίτσες
για τα παιδάκια- καλεσμένους!

Σερβιρισμένα στον κήπο!

Cupcakes λεμονιού – νηστίσιμα

Υλικά :

3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει

1 1/4 κούπας ζάχαρη

Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού

2/3 κούπας ηλιέλαιο

3 κγ κονιάκ

1 κουτάκι σόδα υγρή (αναψυκτικό)

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τη σειρά λάδι – ζάχαρη – σόδα -λεμόνι – baking –κονιάκ αλεύρι

Μοιράζουμε σε φορμίτσες  για cupcakes στις οποίες έχουμε βάλει χάρτινες θήκες και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.

Ξεφορμάρουμε και αφού κρυώσουν διακοσμούμε με τη βουτυρόκρεμα.

Η Βουτυρόκρεμα είναι η κλασική συνταγή (βούτυρο- ζάχαρη άχνη)  στην οποία αντικατέστησα το γάλα με γάλα σόγιας και ενίσχυσα με 1 ακόμα κουταλάκι βανίλιας.

Extra tip : προσθέστε στο μείγμα ένα – δύο κγ παπαρουνόσπορο, δίνει φίνα γεύση και υπέροχη υφή!!

Τη συγκεκριμένη συνταγή τη φτιάχνω και εκτός περιόδου Νηστείας γιατί είναι ελαφριά και ενδείκνυται και για διατροφή ιδίως αν αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ζάχαρη καστανή και αντί για βουτυρόκρεμα βάλετε απλό γλάσο ζάχαρης

 Εντυπωσιάζει τους πάντες και σας διαβεβαιώνω τα παιδιά ξετρελαίνονται.

http://www.facebook.com/pages/Ranias-Cupcakes/246287352128862

ή  http://raniascupcakes.blogspot.com/

Καλή επιτυχία και καλό Πάσχα σε όλους!!!!

Cupcakes τσουρεκάκια

Δοκίμασα αυτή την υπέροχη πασχαλινή συνταγή στα κεκάκια μου και έγινε σούπερ.!!

Μοσχομύρισε το σπίτι και τη μοιράζομαι μαζί σας!!!

Για τα cupcakes τσουρεκάκια θα χρειαστούν:

1 κούπα ηλιέλαιο

1 ¼ κούπα ζάχαρη

3 αυγά

Ι φακελάκι μπέικιν πάουντερ

2 κσ  λικέρ μαστίχα

1 κγ μαχλέπι κοπανισμένο

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ανακατέψτε το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη, προσθέστε ένα ένα τα αυγά και στη συνέχεια το λικέρ το μπέκιν. το μαχλέπι και τελευταίο το αλέυρι.

Μοιράστε σε χάρτινες θήκες που έχετε τοποθετήσει σε ταψάκι για μικρά κεκάκια

και ψήστε για 15 λεπτά.

Εγώ άλειψα με κλασική βοτυρόκρεμα την οποία αρωμάτισα με μερικές σταγόνες από το λικέρ μαστίχας.

Δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε!!

Καλή επιτυχία

Mεγαλουργήσαμε και στη ζαχαροπλαστική!!!

Σήμερα πειραματιστήκαμε με 3 αγαπημένες φίλες σε νέα σχέδια για τα cupcakes.
Παράλληλα δουλέψαμε σε ένα μαγικό γλάσο που βρήκαμε το οποίο παρασκευάζεται από marshmallows.
Τα κεκάκι ήταν από 3 βασικές συνταγές τη δικιά μου σοκολατένια και της Μαργαρίτας, με λεμόνι και blueberries καθώς και με raspberries.


Νομίζω ότι το αποτέλεσμα βγήκε εξαιρετικό !!!!!

Οργασμός παρασκευής!!!

Τα ψαράκια μας!!!

Ο κήπος μας!!!

Λεωνίδα κοίτα τι φτιάχνει η μαμά για σένα!!!!

Βάλια για σένα!!!!

Τα "κυριλέ"
 της Λένας και της Ιωάννας!!!

Εξαιρετικό!!! Ιωάννα Μπράβο!!!

Η Λένα όπως πάντα
 έφτιαξε τον ουρανό με τ'αστρα!!!

Δεν έλειψαν
 ούτε οι καρδιές από την παρέα!!!

Και βέβαια οπως πάντα
 δεν έλειψε και ο χαβαλές!!!!

Κορίτσια  η παρέα, η έμπνευση και η συνεργασία ήταν εξαιρετική!!! Ανυπομονώ για το επόμενο!!!!!